1.聚丙烯酰胺的分子量很高,近年来有了很大的提高。聚合物有机物的分子量即使在同一产品中也不完全均匀,标称的分子量是其平均值。
2.聚丙烯酰胺的水解度和离子度,PAM的离子度对其使用效果有很大影响,但其合适的值取决于处理材料的种类和性质,在不同情况下会有不同的值。阴离子度一般称为水解度,离子度一般指阳离子。
3.聚丙烯酰胺的残留单体含量是指在聚丙烯酰胺聚合过程中,未完全反应,是衡量是否适用于食品工业的重要参数。
4.粘度的本质是反映溶液中摩擦力的大小,也称为内摩擦系数。各种聚合物有机物的溶液粘度高,随着分子量的增加而增加。聚丙烯酰胺溶液非常粘稠。分子量越高溶液粘度越高,这是因为聚丙烯酰胺水溶液中运动的阻力很大。